為什么這樣說呢？因為好的面粉質(zhì)量不單單由小麥品質(zhì)決定，也有石磨面粉機(jī)械的加工工藝及操作者對設(shè)備的操作相關(guān)，比如低溫低速加工出的面粉質(zhì)量絕對比高溫高速加工出的面粉質(zhì)量好。比如標(biāo)準(zhǔn)的面粉80或90為宜，想要更細(xì)的面粉120，但顏色會比80的暗黃。

　　石磨面粉機(jī)械采用哪一種方式加工面粉是可以進(jìn)行調(diào)節(jié)的，在低速、低溫下，加工出來的面粉就是傳統(tǒng)面粉，而在高溫、高速下加工的面粉就是現(xiàn)代面粉，雖然效率高，但是在營養(yǎng)上不如前者好。

　　所以想要加工優(yōu)質(zhì)的面粉質(zhì)量，對于石磨面粉機(jī)械操作人員的水平有關(guān)系，只有掌握好的方法，才能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，提高生產(chǎn)效率，增加廠家的經(jīng)濟(jì)效益。

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